On note un comportement de toxicomanie, c'est-à-dire une envie irrépressible de consommer des glands une fois que le cheval y a goûté. Le même comportement peut être noté au printemps avec la consommation des jeunes feuilles de chêne.

Les glands contiennent des tanins, substances qui, par accumulation, provoquent de sérieux troubles intestinaux (alternance de constipations et de diarrhées parfois hémorragiques) et rénaux (néphrites pouvant être mortelles).